Koka pastan i vatten tills den är mjuk. Spara lite av pastavattnet. Jag brukar alltid tillsätta olja, salt och färska örter i pastavattnet när jag kokar pasta. Häll av och ställ åt sidan när den är klar.
Medan pastan kokar, skölj räkorna.
Smält smöret på medelvärme. Tillsätt räkorna.
Låt dem tillagas tills de blir lite rosa och börjar krulla sig. Tillsätt sedan vitlöken.
Laga i 5–7 minuter, tillsätt oljan. Fortsätt röra om tills räkorna är rosa och krulliga.
Tillsätt pastan i pannan. Lägg i kryddorna. Tillsätt precis så mycket av det sparade pastavattnet att det inte blir torrt, men heller inte simmar i vätska. Beroende på mängden pasta kan det behövas 1/2 kopp eller hela mängden. Börja med 1/4 kopp och fortsätt därifrån.
Fortsätt blanda alla ingredienser i pannan tills allt är väl blandat och varmt. Smaklig måltid.
