Tiramisu-inspirerad julstång
Ingredienser
Till kakan:
4 ägg
100 g socker
100 g mjöl
1 nypa salt
Till grädden och fyllningen:
250 g mascarponeost
200 ml mycket kall vispgrädde
60 g florsocker
1 kopp starkt, kallt svart kaffe
Osötat kakaopulver
Chokladspån
Tillredning
* Värm ugnen till 180 °C (350 °F).
* Vispa äggulorna med sockret tills blandningen är ljus och krämig. Tillsätt mjölet.
* Vispa äggvitorna med saltet tills det bildas styva toppar och vänd försiktigt ner dem i smeten.
* Bred ut blandningen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 10 minuter.
* Ta ut kakan ur ugnen, rulla omedelbart ihop den i en ren kökshandduk och låt den svalna.
* Vispa mascarponeost, vispgrädde och florsocker tills det bildas styva toppar. * Rulla ut den kylda sockerkakan och pensla den lätt med kaffe.
* Bred ett generöst lager grädde över sockerkakan och rulla sedan ihop den igen.
* Täck ruladens ovansida med resterande grädde.
* Pudra rikligt med kakaopulver och dekorera med chokladspån.
* Låt kakan svalna i kylskåpet i minst 4 timmar innan den skärs upp.
#recept #yulelog #tiramisu #efterrätt #bakverk #hemlagad #tårta #mellanmål
