1. Förbered köttet: Bankas ut köttet lätt så att det får en jämn tjocklek. Krydda med salt, peppar och lite olivolja.
2. Fyllning: Fördela vitlök, örter, spenat och ost jämnt över hela köttytan.
3. Rulla och skär: Rulla ihop köttet hårt längs med långsidan. Bind gärna ihop rullen med steksnöre för att hålla fyllningen på plats. Skär sedan rullen i tjocka skivor (pinwheels).
4. Tillagning: Stek i en panna eller på en het grill i 3 till 4 minuter per sida, beroende på önskad stekgrad.
5. Vila: Låt köttet vila i några minuter före servering så att köttsaften hinner sätta sig.
Serveringsförslag
Serveras med:
-
Rostad potatis
-
En fräsch sallad
-
Eller grillade grönsaker
