-
Förbered slow cookern: Smörj lätt insidan av en liten slow cooker (ca 3–4 liter) med lite olja eller nonstick-spray för att minska risken att det fastnar.
-
Blanda såsen: Häll Alfredosåsen i slow cookern. Tillsätt vatten eller buljong och rör om tills såsen är utspädd och slät.
-
Tillsätt pastan: Bryt den torra pastan på mitten och lägg i slow cookern. Rör om och tryck försiktigt ner så att nudlarna till största delen täcks av såsen.
-
Tillaga pastan: Täck och laga på LÅG värme i cirka 1½ timme. Rör om en eller två gånger om möjligt, tills pastan precis börjar bli mjuk men fortfarande har lite tuggmotstånd. Tillagningstiden kan variera mellan olika slow cookers, så börja kontrollera runt 1¼ timme.
-
Tillsätt räkorna: När pastan nästan är klar, lägg i de frysta räkorna direkt från frysen. Rör försiktigt så att räkorna hamnar nere i den varma såsen och pastan.
-
Färdigställ: Täck igen och laga på LÅG i ytterligare 20–30 minuter, eller tills räkorna är rosa och ogenomskinliga och pastan helt mjuk. Undvik att överkoka så att räkorna förblir spänstiga och pastan inte blir mosig.
-
Smaka av: Rör om ordentligt och smaka av med lite salt och peppar om du vill. Om såsen känns för tjock, rör ner en skvätt varmt vatten eller buljong för att späda den.
-
Servera: Servera räkalfredon varm, i uppvärmda skålar eller över extra kokt pasta om du vill dryga ut måltiden lite.
Annons
Variationer & tips
Om ditt skafferi ser lite annorlunda ut än mitt är det här receptet lätt att anpassa. Du kan byta fettuccine mot vilken stadigare pasta som helst – penne, rotini eller till och med äggnudlar fungerar bra – men håll koll på tillagningstiden eftersom den kan variera. För mer smak kan du röra ner 1 tesked vitlökspulver eller italiensk kryddblandning tillsammans med såsen från början, eller avsluta med en näve riven parmesan eller romano precis före servering. För färg och grönsaker, tillsätt 2,4 dl frysta ärtor eller broccolibuketter när du lägger i räkorna; de hinner bli klara under de sista 20–30 minuterna. Om du lagar till personer som inte gillar räkor fungerar samma metod med tärnad, tillagad kyckling – tillsätt den i stället för räkorna under de sista 20–30 minuterna för att bara värma igenom. För att räcka till en större familj kan du använda 340 g pasta och späda såsen med ytterligare 1,2 dl buljong; slutresultatet blir lite mindre såsigt men fortfarande tröstande. Och kom ihåg att varje slow cooker beter sig lite olika – äldre modeller kan gå varmare eller svalare – så lita på ögon och gaffel: när pastan är mjuk och räkorna rosa är det dags att ställa fram rätten på bordet.
