Förbered chokladbasen: Smält chokladen tillsammans med smöret. Vispa ägg och socker, tillsätt mjölet och sedan den smälta chokladen. Häll smeten i en savarinform och grädda i 15 minuter vid 180°C. Låt svalna helt.
Förbered moussen: Lägg gelatinet i kallt vatten tills det mjuknar. Värm en del av passionspurén och lös upp det urkramade gelatinet i den. Blanda med resten av purén. Vispa grädden till fast konsistens tillsammans med florsockret. Vänd försiktigt ner fruktpurén.
Montering: Häll passionsmoussen över chokladbasen direkt i formen. Jämna till ytan och ställ i frysen i minst 4 timmar för att underlätta urtagning.
Förbered toppingen: Värm passionsjuicen med sockret. Tillsätt det mjuknade gelatinet och låt svalna något.
Ta försiktigt ut entremeten ur formen och placera den på ett serveringsfat. Häll toppingen med kärnor över för att skapa en rinnande effekt. Låt tina i kylskåp innan servering.
