-
Bryn färsen: Stek nötfärsen i en stor stekpanna på medelhög–hög värme. Dela den med en sked tills den är helt genomstekt utan rosa partier, ca 6–8 minuter. Om det finns mycket fett, häll av det mesta och lämna kvar ungefär 1 matsked för smak.
-
Lägg i slow cookern: Lägg den brynta färsen i slow cookern. Häll i köttbuljongen och pastasåsen. Rör om ordentligt så att färsen fördelas jämnt och vätskorna blandas.
-
Långkoka basen: Täck och tillaga på LÅG i 4–5 timmar eller på HÖG i 2–3 timmar. Under den här tiden får smakerna från kött, buljong och sås gå ihop till en fyllig bas.
-
Tillsätt pastan: Cirka 30–40 minuter före servering, rör ner de okokta makaronerna och se till att de är helt täckta av vätskan. Täck och tillaga på HÖG i 20–30 minuter, tills pastan precis är mjuk. Rör om en gång halvvägs om möjligt för att förhindra att den fastnar.
-
Avsluta med ost: När pastan är klar, smaka av och justera med salt och svartpeppar vid behov. Strö över den rivna osten, täck och låt stå i 5–10 minuter tills osten är smält och härligt trådig. Rör försiktigt före servering så att osten fördelas jämnt.
-
Servera: Skopa upp gulaschen i skålar och toppa eventuellt med extra ost. Servera varm.
Variationer & tips
Eftersom det här är en avskalad femingrediensversion finns det gott om utrymme att anpassa om du vill bygga vidare. För mer klassisk amerikansk gulaschsmak kan du tillsätta 1–2 teskedar torkad italiensk kryddblandning, 1 tesked vitlökspulver och 1 tesked lökpulver tillsammans med buljong och sås. Gillar du lite hetta piggar en nypa chiliflakes eller några droppar stark sås upp rätten. Du kan också byta ut en del av nötfärsen mot italiensk korv eller kalkonfärs för en lättare variant. För extra grönsaker, rör ner 2,4 dl frysta blandade grönsaker, paprikastrimlor eller tärnad zucchini under de sista 30–40 minuterna när pastan tillsätts – de hinner bli klara utan att bli mosiga. Vill du ha krämigare konsistens kan du röra ner en skvätt vispgrädde eller en klick färskost precis innan osten tillsätts. Håll till sist lite koll på pastan första gången du lagar rätten – slow cookers kan skilja sig åt, och om din går varmt kan det vara bra att börja kontrollera makaronerna redan efter 15–20 minuter så att de förblir behagligt al dente i stället för överkokta.
