”Old school”: bara 5 ingredienser. Den här rejäla rätten påminner mig om skollunchen – på bästa möjliga sätt.
Skriv ut receptet
Amerikansk gulasch är en sådan där djupt tröstande allt-i-ett-rätt som har dykt upp på knytkalas, i kyrkkällare och på vardagsbord runt om i Mellanvästern i generationer. Trots namnet skiljer den sig rejält från ungersk gulasch: i stället för en långkokt paprikagryta handlar amerikansk gulasch om nötfärs, tomater och armbågsmakaroner som tillagas tillsammans till en varm, tomatig pastarätt. Den här slow cooker-versionen skalar ner receptet till bara fem ingredienser, vilket gör den extra lockande på hektiska dagar när du vill ha en mättande, nostalgisk middag utan att stå och passa spisen. Den långa, varsamma tillagningen låter smakerna gifta sig medan färsen blir mör och pastan suger åt sig av den mustiga tomatsåsen.
Den här amerikanska gulaschen i slow cooker är en komplett måltid i skål, men några enkla tillbehör gör den ännu mer komplett. Jag serverar den gärna med en krispig grönsallad – tänk romansallad, rödlök och en syrlig vinägrett – för att balansera det rika från kött och pasta. Varmt vitlöksbröd eller en knaprig baguette är perfekt för att suga upp överbliven sås. Vill du luta dig fullt ut mot klassisk mellanvästern-comfort, lägg till smörade gröna bönor eller ångad majs vid sidan om. En lätt fruktsallad eller skivad färsk frukt är ett fräscht avslut efter en rejäl portion gulasch.
Annons
Amerikansk gulasch i slow cooker med 5 ingredienser
Portioner: 6
Ingredienser
-
700 g nötfärs (80–90 % mager)
-
7,2 dl köttbuljong (gärna med låg salthalt)
-
1 burk (ca 700 g) tomatbaserad pastasås
-
4,8 dl okokta armbågsmakaroner (ca 225 g)
-
2,4 dl riven cheddar (eller mozzarella), plus extra till servering om så önskas
-
Salt och svartpeppar efter smak (valfri basvara)
