Det här receptet på BBQ-fläskkarré i långkokare (crockpot) med bara 4 ingredienser är den typ av enkel och mättande mat som får vardagskvällar att kännas speciella utan nästan någon ansträngning. Du lägger bokstavligen ner råa skivor av fläskkarré med ben i din slow cooker tillsammans med tre enkla basskaffningsvaror, sätter på den och låter huset fyllas av den härliga doften av barbecue. Det är den typen av rejäl och såsig husmanskost som min familj älskar, och det möra fläskköttet är så smakrikt att min man alltid tar en andra portion.
Serveringsförslag
Servera dessa såsiga BBQ-skivor direkt över en hög med fluffigt potatismos, smörade äggnudlar eller ångat vitt ris så att de kan suga upp all den sötsalta såsen. Lägg till en enkel grönsak som gröna bönor, majs eller en sidosallad för att göra tallriken komplett. Varma frallor eller majsbröd är perfekta för att suga upp den extra såsen, och om du vill få till en känsla av grillfest kan du servera coleslaw och vita bönor i tomatsås vid sidan av.
BBQ-fläskkarré i långkokare (4 ingredienser)
Portioner: 4
Ingredienser:
-
1–1,2 kg rå fläskkarré med ben (ca 4 medelstora skivor)
-
2,5 dl (1 cup) färdig barbecuesås (din favoritsmak)
-
1,2 dl (1/2 cup) kycklingbuljong (eller vatten)
-
0,6 dl (1/4 cup) farinsocker, packat
Instruktioner:
-
Förbered köttet: Lägg de råa karréskivorna i ett jämnt lager i botten av din långkokare. Överlappa dem bara lite grann om det behövs så att alla får plats ordentligt. Köttet ska vara rått, precis som det kommer från förpackningen.
-
Blanda såsen: Vispa ihop barbecuesåsen, kycklingbuljongen och farinsockret i en liten skål eller ett stort mått tills sockret har löst sig och blandningen är jämn.
-
Tillsätt såsen: Häll BBQ-blandningen jämnt över det råa köttet i långkokaren och se till att varje skiva täcks. Använd baksidan av en sked för att fördela såsen om det behövs så att köttet är väl täckt.
-
Tillagning: Lägg på locket och tillaga på LOW i 6 till 8 timmar, eller på HIGH i 3 till 4 timmar, tills köttet är mycket mört och enkelt faller isär med en gaffel.
-
Reducera såsen (valfritt): När köttet är klart, lyft försiktigt ur skivorna med en tång eller stekspade eftersom de är mycket möra och lätt faller isär. Om du vill ha en tjockare sås, ställ långkokaren på HIGH, låt locket vara av och låt såsen sjuda i 10 till 15 minuter för att koka ihop något.
-
Smaka av: Smaka på såsen och justera vid behov genom att tillsätta lite mer barbecuesås för syrlighet eller en nypa farinsocker för sötma. Skeda den varma såsen generöst över köttet och servera omedelbart med dina favorittillbehör.
Variationer & Tips
-
Rökig hetta: Rör ner 1 tesked rökt paprikapulver eller en nypa chiliflakes i BBQ-blandningen innan du häller den över köttet. Om din familj föredrar en syrligare sås, använd en vinägerbaserad barbecuesås och minska farinsockret till 2 matskedar.
-
För kräsna ätare: Om du har barn som inte gillar starka smaker, välj en mild och söt BBQ-sås och servera köttet i mindre bitar över potatismos. Du kan också lägga skivad lök ovanpå köttet innan du häller på såsen för extra smak, eller sticka ner några bitar skalad morot runt kanterna för att få med en grönsak direkt i tillagningen.
-
Rester: Om maten behöver räcka till fler kan du dra isär det tillagade köttet direkt i långkokaren ("pulled pork"), blanda med såsen och servera som BBQ-burgare på bröd med saltgurka. Rester går utmärkt att värma upp nästa dag och är jättegoda att rulla in i tortillas eller toppa en bakpotatis med.
