-
Bryn färsen: Stek nötfärsen i en stor stekpanna på medelhög–hög värme, dela den med en sked, tills den inte längre är rosa, ca 6–8 minuter. Häll av överflödigt fett.
-
Krydda köttet: Tillsätt hackad lök och vitlök till stekpannan och stek ytterligare 2–3 minuter tills löken mjuknar något. Krydda med ca 1/2 tesked salt, 1/4 tesked svartpeppar, italiensk kryddblandning och rökt paprika (om du använder). Rör om och ta av från värmen.
-
Förbered potatisblandningen: Blanda tinad riven potatis, kondenserad soppa, gräddfil, 2,4 dl av cheddarn, mjölk, smält smör (om du använder) samt resterande 1/2 tesked salt och 1/4 tesked peppar i en stor skål. Rör tills allt är jämnt blandat. Blandningen ska vara tjock och krämig.
-
Smörj slow cookern: Smörj lätt insidan av en slow cooker på 5–6 liter med nonstick-spray eller lite smör.
-
Varva gratängen: Lägg ungefär hälften av potatisblandningen i botten och bred ut jämnt. Fördela den kryddade färsen ovanpå. Täck med resterande potatisblandning och bred försiktigt så att köttet täcks helt.
-
Tillaga långsamt: Lägg på locket och tillaga på LÅG i 5–6 timmar eller på HÖG i ca 3–3 1/2 timmar, tills potatisen är mjuk och kanterna börjar bli lätt gyllene. Börja kontrollera mot den tidigare delen av tidsintervallet.
-
Tillsätt ost: Ca 20–30 minuter före servering, strö över resterande 2,4 dl cheddar och mozzarellan (om du använder). Täck igen och fortsätt tillaga tills osten är helt smält och bubblande.
-
Garnera och servera: När gratängen är genomvarm, stäng av slow cookern och låt stå övertäckt i 5–10 minuter så att den sätter sig. Strö över persilja eller salladslök och servera varm, så att varje portion får både krispig potatis i kanten och smakrik nötfärs.
Annons
Variationer & tips
-
Ost & bacon: Rör ner 1,2–1,8 dl stekt, smulad bacon i potatisblandningen före varvning för extra rökig smak.
-
Tex-Mex: Byt italiensk krydda mot 1–1 1/2 teskedar tacokrydda. Använd kycklingsoppa och tillsätt en liten burk (ca 120 g) hackad grön chili, avrunnen, till färsen. Byt ut en del av cheddarn mot mexikansk ostblandning. Servera med salsa och gräddfil.
-
Mer grönsaker: Rör ner 2,4–4,8 dl frysta blandade grönsaker eller broccolibuketter i potatisblandningen eller lägg dem ovanpå färsen.
-
Barnvänlig: Finhacka löken extra fint eller använd 1 tesked lökpulver. Hoppa över grön garnering och servera toppings vid sidan om.
-
Lättare variant: Använd mager nötfärs eller kalkonfärs, lätt gräddfil och soppa med reducerad fetthalt.
-
Förbered i förväg: Sätt ihop gratängen kvällen innan i insatsen, täck och kyl. Låt stå i rumstemperatur 15–20 minuter på morgonen och tillaga sedan på LÅG.
-
Extra krispig topp: Flytta den färdiga gratängen till ugnssäker form och gratinera 3–5 minuter för extra bubblig, gyllene yta (valfritt).
