Skriv ut receptet
Den här gratängen med nötfärs och riven potatis i slow cooker är en sådan där mysig, okomplicerad middag som känns som en kram efter en lång dag. Den har samma anda som en klassisk mellanvästern-hotdish eller gratäng – lager av mjuka, rivna hash browns (riven potatis), kryddad nötfärs och ett täcke av smält, bubblande ost på toppen. Allt tillagas långsamt tillsammans i crockpoten, så att kanterna på potatisen blir lätt gyllene medan mitten förblir krämig och tröstande. Det här är rätten du lagar när du vill ha något rejält som räcker till många, är perfekt för omtag och får hela huset att dofta varmt och inbjudande. Den passar lika bra till stressiga skoldagar som till knytkalas, matchdagar eller kyliga kvällar när alla bara vill samlas runt bordet och ta en stor sked komfort.
Gratängen är en komplett måltid i sig, men några enkla tillbehör gör den ännu bättre. Jag serverar den gärna med en krispig grönsallad – till exempel romansallad eller blandade blad, körsbärstomater och en lätt vinägrett – för att balansera det rika från ost och potatis. Ångade gröna bönor eller ugnsrostad broccoli passar också fint och är lätta att fixa medan slow cookern jobbar klart. Ska du mätta ett hungrigt gäng, lägg till varma middagsbröd eller ett knaprigt bröd vid sidan om för att fånga upp de där ostiga bitarna i botten. För en fräsch avslutning, hoppa inte över lite hackad persilja eller salladslök över toppen precis före servering – det piggar upp och gör rätten extra inbjudande på bordet.
Annons
Gratäng med nötfärs och riven potatis i slow cooker
Portioner: 6–8
Ingredienser
-
700 g nötfärs (80–90 % mager)
-
1 liten lök, finhackad
-
2 vitlöksklyftor, finhackade (eller 1/2 tesked vitlökspulver)
-
1 tesked salt, delat (plus mer efter smak)
-
1/2 tesked svartpeppar, delad
-
1 tesked torkad italiensk kryddblandning (eller torkad persilja + oregano)
-
1/2 tesked rökt paprika (valfritt, för extra djup)
-
1 påse (ca 850–900 g) frysta rivna hash browns/riven potatis, tinade
-
1 burk (ca 300 g) kondenserad champinjonsoppa (eller kycklingsoppa)
-
2,4 dl gräddfil (vanlig eller lätt)
-
4,8 dl riven cheddarost, delad (mild eller lagrad)
-
1,2 dl riven mozzarella (valfritt, för extra kladdig topp)
-
1,2 dl mjölk (valfri sort, för att späda blandningen något)
-
2 matskedar smör, smält (valfritt, hjälper till med gyllene kanter)
-
2 matskedar hackad färsk persilja eller skivad salladslök, till garnering
