Här är ett enkelt recept för att göra denna nytolkade Paris-Brest med choklad och praliné.Paris-Brest choklad & praliné
Ingredienser
Till kakaosmaksatt pâte à choux:
-
125 ml vatten
-
50 g smör
-
75 g vetemjöl
-
1 msk osötat kakaopulver
-
2 ägg
-
1 nypa salt
Till pralinékrämen:
-
250 ml mjölk
-
2 äggulor
-
50 g socker
-
20 g majsstärkelse (Maizena)
-
80 g pralinépasta
-
100 g mjukt smör
Till finish:
-
100 g mörk choklad (till ganache-toppar)
-
Några rostade hasselnötter
-
Några blad basilika eller mynta för färg
