1. Förvärm ugnen Sätt ugnen på 175°C.
2. Stek köttet Stek köttfärsen (eller kalkonfärsen) i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och låt steka tills löken är genomskinlig.
3. Tillsätt paprikan Blanda i paprikabitarna och låt steka i cirka 5 minuter tills de börjar mjukna.
4. Blanda smakerna Tillsätt det kokta riset, de krossade tomaterna, tomatsåsen, herbes de Provence, salt och peppar. Rör om ordentligt och låt puttra i några minuter.
5. Förbered gratängformen Häll blandningen i en smord ugnssäker form (ca 23x33 cm). Bred ut jämnt.
6. Toppa med ost Strö den rivna osten över hela gratängen.
7. Tillagning Täck formen med aluminiumfolie och grädda i 25 till 30 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda i ytterligare 10 minuter, eller tills osten är helt smält och bubblar.
8. Servering Låt svalna något innan servering. Garnera med färsk persilja om så önskas.
Smaklig måltid med denna läckra fyllda paprikagratäng!
