Fläskfilé med krämig Dijonsenapssås – Elegant och smakrikt

Fläskfilé med krämig Dijonsenapssås är en raffinerad rätt som förenar enkelhet med elegans. Köttet är mört och saftigt, och lyfts fram av en len sås med Dijonsenap som ger en fin balans mellan djup smak och en lätt syrlig touch.

Ingredienser (för 3–4 personer)

• 1 fläskfilé (ca 500–600 g)

• 2 msk olivolja

• Havssalt

• Nymalen svartpeppar

För såsen:

• 20 g smör

• 1 schalottenlök, finhackad

• 1 dl torrt vitt vin

• 2 dl crème fraiche eller matlagningsgrädde

• 1–2 msk Dijonsenap

• 1 tsk timjan (valfritt)

Tillagning

Nästa »»