-
Förbered revbenen: Om det finns ett tunt, silvrigt membran på baksidan av revbenen, skjut in en smörkniv under ett hörn, greppa med hushållspapper och dra bort det. Det gör revbenen mörare och låter smakerna tränga in.
-
Dela racken: Skär revbenen i sektioner om 3–4 ben så att de lätt får plats i din slow cooker.
-
Krydda: Strö löksoppmixen jämnt över alla sidor av revbensbitarna och tryck försiktigt så att den fäster.
-
Lägg i slow cookern: Lägg de kryddade revbenen i grytan, gärna med köttsidan mot kanterna, stapla vid behov.
-
Tillsätt barbecuesås: Häll barbecuesåsen över revbenen och använd sked eller pensel för att täcka så jämnt som möjligt. Det behöver inte vara perfekt – långkoket gör resten.
-
Tillaga: Täck och laga på LÅG i 6–8 timmar eller på HÖG i 3–4 timmar, tills revbenen är mycket möra och köttet släpper lätt från benen.
-
Valfritt avslut: För en klibbig, karamelliserad yta, flytta försiktigt de färdiga revbenen till en folietäckt plåt, pensla med lite extra barbecuesås och grilla högt upp i ugnen i 3–5 minuter. Håll koll tills kanterna börjar få lätt färg.
-
Vila och servera: Låt revbenen vila i cirka 5 minuter, servera varma och skeda över lite av såsen från slow cookern.
Annons
Variationer & tips
Om du växte upp med olika barbecuesåser i kylskåpsdörren är det här receptet en perfekt duk för minnen. Byt till en rökig sås för mer sydstatskänsla, eller använd en sötare, tjockare sås om du gillar den där klibbiga, fingerlickande finishen. För en dos mellanvästern-nostalgi à la grytstek kan du tillsätta en skvätt cola eller root beer – cirka 0,6 dl – tillsammans med barbecuesåsen för mild sötma och extra mörhet. Vill du ha lite hetta, rör ner 1–2 teskedar chilipulver eller krossad röd chili i såsen innan du häller den över revbenen. Du kan också använda country-style ribs eller spare ribs i stället för baby back; justera då tillagningstiden något, eftersom köttigare bitar kan behöva ytterligare en timme på LÅG. För enklare disk, använd en slow-cooker-påse eller spraya grytan lätt med matlagningsspray. Och om du lagar i förväg till gäster värms revbenen upp utmärkt: låt dem svalna i sin sås, kyl, och värm sedan försiktigt i slow cookern eller i en täckt ugnsform. Tillsätt en sked vatten vid behov för att lossa såsen.
