Chicken Française är en elegant men lättlagad kycklingrätt med fransk inspiration. Kycklingen blir mör och saftig och serveras i en len, citronig sås som ger mycket smak. Den passar bra både till familjemiddag och när man vill bjuda på något som känns lite extra fint utan att vara svårt att laga.
Rätten passar mycket bra med smörigt potatismos eller ett luftigt rispilaff. För mer färg och fräschör kan den serveras med ångkokta gröna bönor eller en krispig sallad. Ett varmt, rustikt bröd är också gott för att suga upp den smakrika såsen.
Ingredienser i korthet:
- kycklingbröst utan ben och skinn
- salt och peppar
- vetemjöl
- ägg
- mjölk
- smör
- olivolja
- kycklingbuljong
- färsk citronsaft
- färsk persilja
Tillagning i korthet:
