Dessa torskbitar med citron och örter serverade med tartarsås är ett perfekt alternativ för ett tilltugg eller en lättare huvudrätt. Torsken, som är mör och delikat, paneras i en gyllene blandning smaksatt med citron och örter, och serveras sedan med en fräsch och lätt syrlig tartarsås.
Ingredienser (för 3–4 personer)
För torskbitarna:
-
400 g torskrygg eller torskfilé, skuren i bitar
-
80 g vetemjöl
-
2 ägg
-
120 g ströbröd (gärna panko för extra krisp)
-
Citronzest (finrivet skal)
-
1 tsk torkad persilja eller örtkryddor
-
Havssalt
-
Svartpeppar
-
Olja till stekning
För tartarsåsen:
