Smält den mörka chokladen över vattenbad. Dela äggen i gulor och vitor. Blanda äggulorna med den smälta chokladen.
Vispa äggvitorna med en nypa salt och sockret tills de blir fasta. Vänd försiktigt ner äggvitorna i chokladblandningen.
Häll moussen i halvsfärsformade formar och låt stelna i kylskåp i minst 4 timmar.
Ta ut chokladdomerna ur formarna och placera dem på chokladbottnen.
Förbered en enkel ganache genom att värma grädden och hälla den över den hackade mörka chokladen. Rör tills du får en slät konsistens.
Häll lite ganache över toppen av varje dom för att skapa en droppande effekt.
Dekorera med chokladpärlor runt glasyren och lägg blåbär ovanpå.
Applicera försiktigt lite gyllene pulver eller bladguld på frukten och moussen som en sista touch.
