Ingredienser
För den krispiga bottnen
80 g krossad crêpe dentelle
120 g praliné
40 g mjölkchoklad
För chokladmoussen
150 g mörk choklad
300 ml mycket kall vispgrädde
För mandarinkrämen
200 ml mandarinsaft
3 äggulor
40 g socker
1 matsked majsstärkelse
2 gelatinblad
För spegelglasyren med choklad
75 g vatten
150 g socker
150 g glukossirap
100 g sötad kondenserad mjölk
150 g mjölkchoklad
3 gelatinblad
Tillagning
